准备好以上材料： 西兰花切成小朵（注意切茎，一劈就分成两朵了，尽量不要切上面绿色的花朵部分，不然会掉的到处都是），然后洗净； 大蒜三瓣剥皮切成蒜蓉； 淀粉一勺，加大约3/4小碗的水解开。
锅加水烧开，加点盐和鸡精，然后倒入切好的西兰花； 焯水至锅再次烧开后1～2分钟，把西兰花捞出，放在盘子里备用。注意这一步一定要控干水分哦！
开中小火，起锅烧油，油热后加入蒜蓉煸炒，煸炒出蒜香味之后，加入一勺蚝油，然后将解好的淀粉水倒入锅中。 注意如果不是不粘锅的话需要及时翻动，防止糊锅。 熬至汤汁冒泡、粘稠，加入适量的盐和鸡精，此时芡就勾好了。
最后将勾好的芡倒入焯好水的西兰花中，拌均匀，开吃～蒜香浓郁，西兰花清新😋