草鱼去头尾 去骨。取鱼肉3片，切大段 用自制五香粉，黑胡椒粉，葱姜，料酒，腌制2小时
在腌好的鱼中加一个鸡蛋拌匀
起锅烧油，油热下鱼块，鱼皮向下先入锅，待煎至定型，反面，煎至成熟，即可
煎好的鱼，可以用纸巾吸去多余的油（也可以用不粘锅，不放油慢慢煎。）
配上，白灼油菜心（几滴无盐生抽），小米蒸豆渣，粗粒芥末籽酱（鱼无盐）。 简单，好吃。