將鮮奶油、牛奶和酸奶放入主鍋，以發酵/12 小時/45°C進行發酵。
加入鹽，以30 秒/速度 3混合，將細紗布鋪在網鍋上，放入大碗中，將起司倒入鋪有紗布的網鍋內，蓋上保鮮膜，常溫靜置過濾約12小時，中間需將瀝出的水倒掉，以利起司排除水份，完成後即可享用或裝入消毒過的密封罐內，放入冰箱冷藏保存。