七菜羹

作者： 爱养阳生活

大年初七，是“人节”，又称“人日”，即人类的生日。 人节要喝七菜羹，古人也把它叫做“七宝羹”，在大年初七这一天来吃，祈愿健康长寿。 “羹”寓意“更”。元日（大年初一）万象更新，到了人日，则是人事更新之日。 从这天起，人入新年，重新开始柴米油盐的人间生活。 香菜、 葱、 蒜苗、 萝卜缨 、芹菜、 荠菜、 芥菜、 韭菜、 油菜苔，这些都是带着初春时节的气息，最近可以常吃，从中选任意七种，煮成粥喝，有一股儿清香的味道，是春天的味道。

用料

• 荠菜 一小把
• 红油菜苔 2棵
• 芥菜 1棵
• 香菜 3棵
• 小葱 3棵
• 蒜苗 3根
• 芹菜 1棵
• 小米 50克
• 大米 50克
• 饮用水 适量

七菜羹的做法步骤

步骤 1

立春过后，荠菜开始从地底下冒出来，嫩绿的叶子有一股儿特殊的清香

步骤 2

油菜苔、白菜苔、萝卜花，也都开花了

步骤 3

把各种菜一起洗净

步骤 4

锅中放入小米和大米，洗净后加入饮用水先熬10分钟 再把油菜苔、芥菜、荠菜先切碎，放入锅中一起熬 最后加入各种切碎的辛香的调料菜，熬开即可关火

菜谱创建时间：2021-02-24 09:50:35