火龙果蝴蝶结面包

作者： 是陈陈麻麻啊

用料

• 🤩鸡蛋1个（去壳约50g） 🤩高筋面粉230g 🤩火龙果肉130g（榨汁过筛后90g） 🤩软化黄油20g 🤩白砂糖20g 🤩酵母3g （小宝宝可不加糖、黄油用玉米油替代）

火龙果蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

将火龙果肉榨汁后过筛、（也可不过筛）将除黄油外所有食材倒入面缸中、搅拌至有粗膜、破洞边缘锯齿状时加入软化的黄油、继续搅打至有薄膜破洞稍光滑即可 取出面团平均分成8份后、小面团收圆盖上保鲜膜静置15分钟左右

步骤 3

取一个静置好的小面团、擀成圆形、可看图片操作

步骤 4

将整形好的面包放在烤盘里、烤箱28度发酵至有明显膨胀、烤箱内放一碗温水增加湿度

步骤 5

将发酵好的面包取出来、预热烤箱160度、在面包表面筛上高筋粉

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱160度20分钟（根据自家烤箱脾气调整时间和温度）

火龙果蝴蝶结面包的小贴士

⚠️⚠️⚠️ ❗️在烘烤时我全程盖了锡纸为了不让颜色褪太多 ❗️凉晾后及时放入密封袋保存、不然会在空气中被氧化褪色变黄

菜谱创建时间：2021-02-24 08:34:27