简单粗暴好吃的葡挞/蛋挞

作者： MissL四月

其实做葡挞蛋挞真的很简单，自己做的分分钟秒杀外面的肯德基葡挞🌚。 也特别适合新手培养烘焙的自信心，你会做葡挞蛋挞，但不懂的人会认为你很腻害了，哈哈，特别宝妈，一定让宝贝们对妈妈赞口不绝~ 好了，废话少说，上菜~

用料

• 鸡蛋 2个（约100克）
• 德运纯牛奶 250克
• 细砂糖 90克
• 安佳奶油 250克

简单粗暴好吃的葡挞/蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶＋细砂糖，搅拌至糖融化，备用1

步骤 2

鸡蛋充分打散（蛋白蛋液混合均匀），备用2

步骤 3

备用1+备用2，混合搅拌均匀后，加入淡奶油混合均匀，然后过筛3次（目的是过滤掉不干净的挞液）

步骤 4

蛋挞液倒到挞皮上，7/8分满即可

步骤 5

5.烤箱预热，参考温度：200度上下火20分钟。因为各家烤箱脾气不同，所以温度是可调的。目测蛋挞液表面有点焦化上色就可以出炉了 6.蛋挞液多了的话可以像视频这样，用一个容器装着，水开后隔水蒸10分钟（最小火），就可以出炉一个滑溜溜的炖蛋了，一举两得哈哈

简单粗暴好吃的葡挞/蛋挞的小贴士

1.挞液不要倒太满，每个挞液的量要分布均匀 2.一定烤到表面焦化才出炉，如果发现烤不熟的话可以回炉烤一会，但口感就差很多了。多做几次，掌握程度好了，蛋液就能烤得刚好滑溜溜的状态，新手们！加油！欧力给😎

菜谱创建时间：2021-02-24 00:50:05