易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞

作者： Freya_68

这是一个不小心把淡奶油买多了的月黑风高的夜晚🌚，而事实证明…多翻冰箱是个好习惯…（因为你总能发现一些差点被你遗忘的有用食材，比如一摞又一摞蛋挞皮🌝）刚好家里还有炼乳，所以就决定做一次吊打KFC口感的良心商家版葡式蛋挞啦🙈（hhh我飘了） 非常非常简单哦！！！ 大家快一起做起来鸭！！！

用料

• 纯牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 炼乳 10克
• 淡奶油 170克
• 细砂糖 35克
• 蛋挞皮 12个左右

易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

因为是本着用完淡奶油的目的，所以实际用量是我写的菜谱的两倍多hhh 如果按菜谱大概刚好能做十二个左右～ 大家看步骤的效果就好啦，图片用量不妨碍大家的实际操作的👀

步骤 2

将白砂糖倒入纯牛奶中，手动打蛋器搅拌均匀至糖被完全融化

步骤 3

将一个鸡蛋和一个蛋黄提前在一个小碗中搅打均匀（这样后续和上步食材混合会更容易些）

步骤 4

将蛋液倒入牛奶中，依然是用手动打蛋器搅拌均匀🦆

步骤 5

再继续加入炼乳，搅拌均匀～ （大家没有看错，是我太懒了😂，因为加入炼乳后没有明显变化，所以和上一步用了同一张照片hhh）

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步骤 6

步骤 6

将淡奶油全部倒入，用手动打蛋器搅拌均匀（图中是正在搅拌的过程，不是均匀的成品哦）

步骤 7

‼️重点来了哦‼️ 将搅拌均匀的蛋挞液过筛两次以上！！！ 这是有绵密的实心蛋挞口感的关键！！！ 千万不能偷懒！！！ 如图是我过筛三次后的结果～ 真•纵享丝滑～🐒

步骤 8

将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满即可～（图中有九分满的大致位置） PS：蛋挞液不会很发，不用担心体积膨胀过多溢出，大家可以放心倒哈哈哈（但倒太少也不行嗷！）

步骤 9

上下管均200℃，预热烤箱后将烤盘放入烤箱中层，大约23分钟左右～（各家烤箱脾气不同，所以快到时间大家就根据蛋挞成色自行缩短或延长时间哈，我的时长仅供参考🙌）

步骤 10

成品来啦！ 自制KFC版葡式蛋挞超好吃(｢･ω･)｢ 是童年记忆里的甜～（现在很少去KFC了hhh） 口感非常细腻～ 有手就能做的美味蛋挞大家学会了嘛！ 快一起做起来！！！ 先不说了嗷，我去发朋友圈放毒了(๑°3°๑)

菜谱创建时间：2021-02-23 23:25:53