（省时省火）西红柿烩牛肉

作者： BOOM喵呜～囍bo家

用料

• 牛肉 500克
• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 番茄酱 两大勺
• 料酒 1勺
• 盐 半勺
• 生抽 3勺
• 土豆 2个
• 蚝油 2勺
• 淀粉 少许
• 糖 2大勺
• 油 少许

（省时省火）西红柿烩牛肉的做法步骤

步骤 1

腌肉，牛肉切片或者条（切块可能会不嫩）。用小半匙嫩肉粉或者小苏打（量要少）把肉抓匀。再加白胡椒粉，糖，酱油，料酒，蚝油，淀粉（少），色拉油，姜丝拌匀。腌制一个半小时。

步骤 2

西红柿切块

步骤 3

洋葱切块

步骤 4

土豆下锅炸熟，可以放些盐。

步骤 5

这种程度可捞出。

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步骤 6

步骤 6

留少许底油，滑炒肉片。六七分熟就可以了。盛出待用。

步骤 7

另起锅，炒香蒜姜沫，下番茄块，炒出红汤。可加番茄酱，可视情况加水，熬煮。不要太多的汤，煮得浓稠一些。

步骤 8

稍微浓稠一些后，加洋葱。调味，加一大勺糖，少许盐，香菇粉（可有可无），花椒粉少许。

步骤 9

下肉，翻拌，看肉熟了不红了即可。

步骤 10

下炸熟的土豆块。翻拌均匀。烧煮2，3分钟即可。

步骤 11

出锅！！

步骤 12

肉质鲜嫩，土豆特别香，汤汁拌饭极美味！！

（省时省火）西红柿烩牛肉的小贴士

牛肉不要烹饪太久，嫩的牛肉才好吃，注意时间把控。时间越久，肉越硬！（因为我们不要那种煮一个多小时的软烂口感，要的是嫩嫩的牛排口感）

菜谱创建时间：2021-02-23 18:55:13