好吃的素包子

作者： 万万_or

此量包了19个包子，馅的具体用量，下次认真记录。

用料

• 面粉 500克
• 鲜酵母 15克
• 水 266克
• 馅料：
• 粉丝（原想用粉条，结果家里没有了） 1把
• 绿豆芽 1袋
• 韭菜 1小把
• 鸡蛋 3个
• 调味料：
• 盐 适量
• 味精 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 1大勺
• 老抽 1大勺
• 生抽 1勺
• 香油 适量
• 食用油 适量

好吃的素包子的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡好，豆芽掐去尾巴，焯水，挤掉水分，韭菜洗净控水（很重要）

步骤 2

面粉、鲜酵母，水，揉成光滑面团，醒发。

步骤 3

韭菜不用切太碎，小段就行，先用食用油拌匀，再依次加入粉丝，鸡蛋碎，焯水攥干的豆芽菜，及其他所有调味料，注意～临包的时候再加入盐和酱油。

步骤 4

包好的包子，在蒸屉上再次醒20分钟。凉水开火蒸，上气后9分钟，关火静置5分钟后再开盖。

菜谱创建时间：2021-02-23 18:38:10