成品没摆得很好看,就没用在封面了
香米提前泡2小时(话说,泡一个晚上会更好)
我用的是干豆也能做豆浆的破壁机。水量750
拍得太近了,画面好像看不到我选的程序。“五谷豆浆/干豆”,30分钟。
这会儿趁有时间,把紫薯去皮,切小块,先蒸熟备用。用时15分钟。枸杞洗净,可以在蒸紫薯最后3分钟放进去一起蒸一下。到时直接拌到粥里就好。为什么不放粥里一起煮呢?因为紫薯和枸杞的染色力极强,一会雪白的一锅粥就能变紫色了。
豆浆煮好,把泡好的香米放入,加入豆浆,小火熬粥。中途要看火,用大勺搅拌,以免粘底。准备一小碗冷清水,中间粥滚起来就加一些清水,大概分3次加。大约熬30分钟,看到香米软烂。我用的是珐琅锅来煮的。
煮粥途中备料山药,注意山药要戴手套削皮,怕有些人会过敏。然后切小块,我忘拍照了,所以就只能用这个图给大家看一下大小。在粥煮软烂后放入山药块,煮8分钟。
放入冰糖和燕麦,煮2分钟就完成了。装后加枸杞、紫薯搅拌,就可以吃了。
不加紫薯,是这样的效果
加了紫薯,就便有了点缀之彩了。
做这粥,要的就是静心,慢火慢活养生