竹荪菌菇豆瓣汤

作者： 小小龙人34

春天来了，天气逐渐回暖 不想吃油腻的荤汤 来一碗清爽的素汤 幸福感满满☘️☘️☘️

用料

• 竹荪 10克
• 蚕豆 500克
• 蟹味菇 150克
• 白玉菇 150克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 麻油 适量

竹荪菌菇豆瓣汤的做法步骤

步骤 1

蚕豆去壳去皮 菌菇洗干净，一切二 竹荪泡发2小时，清洗干净切段

步骤 2

热锅冷油，将蟹味白玉菇煸炒1分钟

步骤 3

再倒入豆瓣一起翻炒

步骤 4

加少许盐

步骤 5

倒入适量清水（先前泡发了香菇，我用的是香菇水，带有香菇自有的香味，而且很鲜）

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，大火烧至沸腾，转小火3分钟，豆瓣酥软即可

步骤 7

最后放入竹荪和盐，再烧1分钟

步骤 8

倒进砂锅，淋上麻油，就完成了

步骤 9

“春日素汤”上桌啦！

竹荪菌菇豆瓣汤的小贴士

因为都是鲜美的食材，又加入了香菇水，所以没有放味精。

菜谱创建时间：2021-02-23 15:12:32