准备食材
阿尔山紫花脸干蘑菇
土鸡一只剁块，凉水泡去血水，期间换水3-4次，直至无血水并淋水。 葱姜蒜切段、切片。
蘑菇去根用凉水清洗3-4遍，干净后浸泡2小时左右。
锅里放油烧热后放入葱姜蒜，八角炸香。
佐料炸香后，放入清洗干净的鸡块，大火炒制无水并炒出香味。
然后放入酱油，生抽，料酒，白糖等继续炒制上色。 注意：多炒一会儿，这样炖出的鸡肉特别香，且有滋有味。
然后加入开水适量，同时把泡好的蘑菇和水烧开后倒入锅中，因为加入泡蘑菇的水炖出的小鸡炖蘑菇味道特别好😊。 大火烧开后转中小火炖。
大概炖1小时左右，把干粉条用凉水泡20分钟。
把泡好的粉条加入小鸡炖蘑菇里面。
炖10分钟左右出锅即可，香喷喷的小鸡炖蘑菇就可以吃啦😄！
鸡块不用炒水，直接炒制即可。