水煮鸭血牛肉（不怎么辣的）

作者： 麦妃

用料

• 牛肉 500克
• 豆芽（剪过的） 2块钱
• 蒜 5瓣
• 花椒 一小包
• 干辣椒 3个
• 豆瓣酱 3勺
• 酱油 5勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 黄瓜 半根
• 川粉 1包
• 土豆 1个
• 生姜 两三片
• 千张 2块钱
• 鸭血 1块

水煮鸭血牛肉（不怎么辣的）的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加酱油，白糖，一小勺盐，淀粉，（可加蛋清）腌制一个来小时左右

步骤 2

豆芽，千张，土豆焯水，2分钟左右，铺碗底，川粉煮一下，泡冷水

步骤 3

热锅放油，放入生姜蒜末，炒香，加入大蒜叶，花椒，辣椒，炒出香味，加入豆瓣酱炒香，倒入开水，倒入酱油三大勺，白糖5小勺左右，料酒三四大勺，煮开，放入鸭血，川粉，再次烧滚，煮一会儿

步骤 4

加入腌制好的牛肉片，煮至五六分熟，倒入碗中

步骤 5

热一锅油，加入花椒爆香，趁热浇到碗中

菜谱创建时间：2021-02-22 20:31:07