蒸鸡蛋糕（经典）

作者： 一块小蛋壳儿

经典的东北蒸鸡蛋糕，做法简单，本人习惯先放葱花再蒸，这样可以充分的将葱花的清香和鸡蛋的原味融合……几个鸡蛋换来一顿舒心的餐食^_^

用料

• 鸡蛋 4个
• 葱 一段
• 食用油 1勺
• 食盐 1/2勺
• 香油（选加） 1/4勺

蒸鸡蛋糕（经典）的做法步骤

步骤 1

准备食材：4个鸡蛋，一段大葱（个人口味随机哈，小葱也不错）

步骤 2

葱切葱花，将葱花与鸡蛋液混合，打散打匀

步骤 3

添加调料与清水，打匀凉水入锅蒸 调料：食用油1勺，香油1/4勺，盐1/2勺（清淡可根据口味轻重调节） 清水：按照蛋液：水的1.5：1的比例添加（水凉热皆可）

步骤 4

锅内蒸时：因凉水入锅，从水开计时，水开后蒸10分钟即可，出锅前可用一支筷子插一下中央，若无未熟蛋液，即可出锅，若火候不足，可再蒸一下，不可太久，不然蛋糕不鲜嫩

菜谱创建时间：2021-02-22 19:18:41