先上一本关于饮食健康的书，此书是徐文兵老师的《饮食滋味》，喜欢中医食疗养生的朋友可以自行购买哈。 看着这些文字，再想想我们去年所经历的yiqing，越来越赞叹我们伟大祖先的饮食智慧和中医药文化，要论餐饮文化，还是要属我们中国的文化最潮流、最营养、最养人。。。
这个豆子我觉得起码有5-6年的历史了，抱着怀疑的态度，还是决定要试一试。 按照书中的做法，先把绿豆用清水清洗干净、挑掉干瘪的豆子，然后过滤掉清水。 然后马上用滚开的开水浇在豆子上面，水量没过豆子的一指之上。 再马上用同样多的凉水浇上。 此时水是温的，这样浸泡24小时，这样做出的成品发芽率几乎100%
24小时后，把水过滤掉，找块干净的棉布，盖在上面，不能见光，放在暖和的地方。 此时豆子已经泡胀了，有的已经有芽苞出来。
这是过滤掉水后的第二天状态，已经有小芽出来了。 白天如果有觉得棉布干了可以直接在上面洒水。
第三天，小芽继续长。
后面因为到了春节，要拜年，老妈没有及时洒水，导致芽苗长的不太好。 这个图是朋友那里的，发的很好。
成品图，这种程度可以直接炒菜吃了。
黄豆芽也是一样的做法，发出来都很好。
吃上一盘自己发的豆芽，心情美美哒。 感恩大自然用神奇的生命力来滋养我们人类，能够让我们吃上顺时应季的蔬菜瓜果，也给孩子上了一课“生命的初始与轮回”，我想，这是我们每个中国人都应该学会的基本技能，不想我们的孩子长大后不知道“豆芽”是怎么来的。 老一辈人渐渐离去， 这些生活技能奶奶辈、妈妈辈基本都会， 我也要慢慢学习这些基本技能传承给下一代， 就这样一代一代传下去！
豆子放在暖和的地方有助于快速发芽，跟室内温度有关。第一次做可以少量先试验一下，多尝试几次就可以发的很好哦！