水腻子粑粑

作者： 2055

每年农历春节后面几天，田野里的水腻子刚刚冒尖，没有开花最是肥嫩，用刚长出的粽叶包着蒸一锅，这是春天的味道呀！

用料

• 水腻子 250克
• 糯米粉 250克
• 玉米粉 250克
• 粽叶 50片
• 白糖 30克

水腻子粑粑的做法步骤

步骤 1

摘取冒尖的水腻子，洗净

步骤 2

粽叶或琵笆新叶洗净备用

步骤 3

有料理机的话用料理机打烂水腻子、玉米和糯米，糯米粉和玉米粉最好不要打太细，手感有细微颗粒物入口味道更佳 没有料理机则买现成的糯米粉和玉米粉一样可以，水腻子用刀切细即可

步骤 4

可根据自己情况适量放糖，我这里只放了30克糖左右，加适量水搅拌均匀，直至适合粽叶包裹

步骤 5

放入蒸锅开蒸，我粽叶准备少了，蒸出来口感极好，吃不完放冷冻冻起来，下次要吃再拿出来蒸软即可

菜谱创建时间：2021-02-22 16:08:52