懒人版蒜香香肠意面

作者： 柳进财

不想花太多时间 又不想吃方便面 不加任何调味酱 只需10分钟 就能做出美味意面

用料

• 意大利面 1份
• 香肠 2根
• 蒜 2瓣
• 辣椒 1个
• 意大利芹 5片叶子
• 帕马森芝士 1片

懒人版蒜香香肠意面的做法步骤

步骤 1

大蒜切薄片 辣椒去籽 切丝 欧芹切碎

步骤 2

烧水 煮面 推荐使用speghetti 这种酱汁比较稀 容易裹住speghetti面 Speghetti一般煮8-10分钟 看每个人的口味 以及外包装要求

步骤 3

热锅 下橄榄油 油可以多一点

步骤 4

香肠去肠衣 掰成小块 煎制上色 加香肠主要是为了有点肉 如果不喜欢香肠 也可以放火腿培根之类的 或者什么都不放 问题不大 香肠上色之后 导入大蒜和辣椒 微微翻炒 等到看到大蒜有一些些变色 关火 预热会继续给大蒜上色 如果没有及时关火 回上色过度 大蒜胡了就会有苦味

步骤 5

面还有3分钟的时候 盛3大勺煮面的汤到锅中 放入欧芹 加入盐 胡椒调味 盐尽量少放 或者不放 煮面的水本来就需要放盐 香肠也带有咸味 如果再放太多盐会过咸 开大火 让面汤蒸发收汁 面汤含有面粉 天然有勾芡的效果 跟橄榄油融合会形成意面酱汁

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步骤 6

步骤 6

酱汁充分浓缩 汤汁浓郁后 加入煮好的面 加一些帕马森干酪 充分搅拌 让酱汁裹住面条

步骤 7

装盘 完成 主要的时间都是在煮面 用煮面的时间就可以做出完美酱汁 10分钟搞定

菜谱创建时间：2021-02-22 15:57:40