蒜香腊牛肉（家乡菜）

作者： 一只巍巍卷

过完年回广州了，老妈拿了好多家乡菜给我，腊牛肉就是其中之一，感谢老妈❤

用料

• 腊牛肉 150克
• 蒜叶 一把
• 料酒 很多勺
• 姜 一块
• 干辣椒 3个
• 小米辣 3个
• 食用油 适量
• 香菜 非必要

蒜香腊牛肉（家乡菜）的做法步骤

步骤 1

先把腊牛肉切成博片装好（包装袋上写的新晃腊牛肉牌子的嘉信），万能的淘宝应该有哈哈～

步骤 2

姜切丝，蒜叶切小段，辣椒切段，香菜备用（不吃香菜的宝宝可省略～）

步骤 3

冷锅热油，把姜丝和辣椒炒香

步骤 4

倒入牛肉片翻炒，加料酒，由于腌制的牛肉比较咸，千万不要再放盐了！

步骤 5

不想肉太干的话，可以再倒入料酒煮一下牛肉，会软和一些～

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步骤 6

步骤 6

下蒜叶，炒熟

步骤 7

香菜切段，放入～（不吃香菜的宝宝可以省略这一步，我是刚好剩了一些香菜，就顺便一起炒啦！）

步骤 8

炒好装盘！

步骤 9

咸香下饭！牛肉又有嚼头！能多吃一碗饭！

蒜香腊牛肉（家乡菜）的小贴士

‼️千万不要再放盐❌啦！不然会咸的！！！ ❗️不用加水，炒到太干了可以直接加点料酒，这样牛肉会更香～

菜谱创建时间：2021-02-22 15:16:54