陕西小吃一一洋芋擦擦（不粘不黏）

作者： 围裙麻麻的爱

经常做的小吃，我家土豆基本这样吃了，简单又美味，土豆控一定要学会，学会可以开店啦。感谢跟做晒美食的朋友，有问题咨询我，不接受差评哦！因为还没人做废过！

用料

• 土豆 1个
• 面粉 适量
• 玉米面粉 一大把

陕西小吃一一洋芋擦擦（不粘不黏）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮擦片

步骤 2

用水冲洗干净上面的淀粉，一定要洗干净

步骤 3

控干水分，用手再捏干

步骤 4

边加面粉边用手拌匀，使每个土豆丝上都裹上面粉

步骤 5

再加点玉米面粉拌匀

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步骤 6

步骤 6

最后倒点食用油搅拌均匀上笼

步骤 7

开水锅蒸3分钟

步骤 8

打开锅盖抖开再蒸3分钟

步骤 9

时间到，直接倒盆里快速抖开

步骤 10

放凉可以搭配没水分的菜炒，素炒或者和肉炒都好吃，不想炒了放点五香粉、盐、蒜末和辣椒粉用热油一泼也好吃 反正按自己口味怎么做都好吃

陕西小吃一一洋芋擦擦（不粘不黏）的小贴士

1、土豆有大有小，我用一个大土豆，大概一斤多，重点是：土豆丝所带的水分多少不一样，所以面粉要看着加，做东西灵活点，经常做饭的人都知道。2、时间更要灵活，厚了多蒸一两分钟，不能蒸时间太久，我的土豆大但锅也比一般三口之家的锅大点。 3、我感觉说的已经很详细了，再做废了土豆拿来我做你吃，下厨房的方子再说有问题，真的要找自己原因了

菜谱创建时间：2021-02-22 10:10:31