菜包（万用包子配方）

作者： Mandy_778

自用

用料

• 中粉 1000克
• 牛奶 600克
• 鲜酵母（干酵母除以3） 27克
• 猪油 10克
• 馅料
• 青菜（毛重） 1500克
• 香干 15克
• 冬笋 5只
• 干香菇 约20朵
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 五香粉 适量
• 生抽 适量

菜包（万用包子配方）的做法步骤

步骤 1

拌馅 1.水烧开放少许盐焯水，大概煮1-1.5分钟捞出，青菜过冷水，一定要重到青菜凉透 2.青菜切碎，再挤干水份 3. 冬笋焯水，切碎 4. 干香菇泡水，切碎 5.香干切丁 6.起油锅，炒冬笋粒，再加入香菇炒香 7.待冬笋和香菇凉透后，与青菜，香干加入调味料拌在一起

步骤 2

面粉，牛奶，酵母和猪油活光滑的面团

步骤 3

直接分剂子，大约35g一个

步骤 4

包好之后，醒发一下，待包子变轻之后上锅蒸

步骤 5

水烧开放入包子，蒸10-15分钟，焖3分钟

菜谱创建时间：2021-02-22 01:14:03