子姜啤酒鸭

作者： 腊肠贼

用料

• 仔姜 半斤
• 鲜鸭（嫩鸭） 只
• 花椒 6粒
• 蒜 8块
• 啤酒 1瓶
• 盐巴 3克
• 小米椒 3个
• 二荆条 3个
• 冰糖 4克
• 郫县豆瓣 1勺

子姜啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

市场上宰半只鸭，给老板说要嫩一点噢，不要老的。剁成小块，一定要小块哈。拿回家冲洗血水，焯水、倒入两勺料酒，撇去浮沫，两分钟后，起锅冷水漂洗干净。挤干水分！备用，如上图所示。

步骤 2

仔姜切丝

步骤 3

青红椒切圈，蒜瓣大块，葱头切段。

步骤 4

起锅烧油，倒入鸭子，炒出油脂

步骤 5

加入大蒜

展开全部

步骤 6

步骤 6

两勺郫县豆瓣，继续炒

步骤 7

炒个六分钟，倒入啤酒、冰糖、老抽

步骤 8

一半姜丝。一勺盐巴，中火关盖焖！

步骤 9

这是二十分钟，倒入剩下姜丝、二荆条、小米辣圈。大火收汁！

步骤 10

完美！

子姜啤酒鸭的小贴士

一定要嫩一点的鸭子噢！

菜谱创建时间：2021-02-21 21:08:47