香芋干煸鸭肉

作者： 蛋黄黄儿

突然想吃干干爽爽的菜

用料

• 鸭肉 约400克
• 生抽 1勺
• 玉米淀粉 20克
• 芋头 半个
• 蒜 5瓣
• 葱花 2支
• 洋葱 半个
• 盐 4克
• 糖 4克
• 花椒粉 4克
• 味精 2克
• 白胡椒 2克

香芋干煸鸭肉的做法步骤

步骤 1

生鸭肉加酱油，略腌一点底味（15分钟）后加入玉米淀粉，裹一层薄粉的用量即可

步骤 2

油温六成热把芋头和鸭肉炸熟，再高温冲炸一次保证酥脆，鸭肉熟的很快，一两分钟表面橘黄就可以了

步骤 3

锅内留底油，锅热爆香切碎的洋葱丁和蒜末后，倒入炸好的鸭肉和芋头翻炒，再加入配料中的粉类调味均匀，最后趁热撒一把葱花翻炒出锅即可，这个步骤的翻炒时间大约也是1-2分钟

菜谱创建时间：2021-02-21 19:53:49