老北京炸酱面（简单版）

作者： 酒心儿糖33

作为北京孩子还是最爱吃炸酱面，小时候爸爸给我做，现在我给老爸和孩子们做。其实每一家做出来的炸酱味道都不一样，今天我做的这个是比较快手又好吃的炸酱面

用料

• 黄豆酱 勺
• 肉丁
• 油 克
• 酱油
• 盐
• 葱
• 姜

老北京炸酱面（简单版）的做法步骤

步骤 1

切肉丁

步骤 2

姜准备几片，半颗葱的葱花。

步骤 3

锅中倒油，要比平时炒菜油多一倍，油热下肉丁和姜片，翻炒到肉丁变色下葱花，可以把姜片夹出来

步骤 4

葱花炒出香味倒入黄豆酱，不停翻炒，大概炒10分钟左右，酱炒出香味，倒入一勺酱油，一勺盐，继续翻炒，可以尝一下够不够咸，不够就再加盐，因为每种酱咸度不一样，出锅。

步骤 5

下面就是手擀面了，切面也可以

步骤 6

菜码儿家里有什么就做什么

老北京炸酱面（简单版）的小贴士

1.油一定要多一点 2.肉丁我切的大的，因为孩子们爱吃肥肉，小了一炸就没有了哈哈哈哈哈哈（也可以是五花肉） 3.黄豆酱是在市场买的散装东北黄豆酱，我家都觉得这种比较好吃

菜谱创建时间：2021-02-21 19:38:52