蒜、姜切好备用，香肠切片。也可以用少许五花肉代替香肠，炒出来也很香
蘑菇撕成小块，放入开水中焯水，焯到水起白沫即可捞出，放入清水中冲洗干净。
国内加入油少许，油热下蒜、姜，香肠煎出香味。
转小火，放入豌豆翻炒，炒至豌豆表皮发皱。
倒入生抽少许，转大火，倒入温水，没过豌豆，水开后转小火盖锅盖焖煮2分钟。
大火，下蘑菇翻炒，根据个人口味放少许盐调味，收至汤汁粘稠即可出锅。
豌豆和香肠一定要闷一会，才能熟透，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒，更加美味。