馅： 猪肉剁碎，不要剁包菜（关键） 因为是晚上，噪音太大，最后我用破壁机1档10秒搅碎的，加包菜以外的调料一起剁碎
馅： 包菜扒3瓣就够 事先用盐腌30分钟，等软了挤掉水费冲洗干净，切成1cm大小再和肉馅拌在一起
皮： 我用的鲁王的自发粉（说实话没有什么麦香味） 温水40℃加上常温的牛奶和食用油，差不多35℃左右，一点点和进面里。 【醒发】 ①面粉揉成团，就放在容器醒面30分钟，不光滑没有关系 注意：容器用热水烫一遍，保持温热（保鲜膜盖好） ②拿出第一遍醒发的面团揉光滑，醒发第二遍30分钟
醒发两遍的面团，试试看有没有回弹，如果回弹再醒一醒（这里不专业） 我醒得差不多了，搓成条切成10个小面团，开包。
我第一个包称了1个“汤圆”，1个“汤圆”，越包越有心得，我老公看着有趣也要包，结果又包了个“汤圆”
蒸箱100℃25分钟，结束后闷2分钟
老公的宵夜，馅汁直接飙出来，说是超级超级好吃。