咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干

作者： 螺丝太太Susie

用料

• 低筋粉 110克
• 杏仁粉 20克
• 太古黄砂糖 45克
• 盐 0.8克
• 鸡蛋 半个
• 无盐黄油 70克
• 韩国咖啡酱 8克
• 黑巧克力（夹心部分） 30克
• 无盐黄油（夹心部分） 20克

咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料称好重量，备用

步骤 2

无盐黄油在室温下软化，加入黄砂糖和盐，打发至颜色发白

步骤 3

加入鸡蛋液，拌匀

步骤 4

加入咖啡酱，拌匀

步骤 5

加入杏仁粉，拌匀

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步骤 6

步骤 6

加入低筋粉，拌匀

步骤 7

用保鲜膜将面团包好，入冰箱冷冻20分钟

步骤 8

取出面团将，擀至3mm左右的薄片，划成3cm✖️6cm的格子，入冰箱冷冻30分钟

步骤 9

均匀铺至烤盘

步骤 10

入预热好的175摄氏度的烤箱，烘烤8—10分钟

步骤 11

取出晾凉

步骤 12

制作巧克力奶油夹心，将巧克力软化，加入室温软化的黄油

步骤 13

用打蛋器拌匀，制成巧克力夹心

步骤 14

倒入裱花袋

步骤 15

将巧克力均匀挤在饼干背面

步骤 16

合上另一块饼干，巧克力饼干就完成了

步骤 17

做一杯咖啡，完美

咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的小贴士

1、每家烤箱温度不一，由于饼干比较薄，务必密切关注饼干的颜色变化 2、没有咖啡酱的可以用咖啡浓缩粉代替 3、此方子大概能做28个饼干底，所以能出14个成品

菜谱创建时间：2021-02-21 15:27:12