葱香饼干 蔓越莓甜饼干变形～无需打发黄油

作者： CarolineZzzz

周末出奇的暖和 像快迎来初夏 也是做面包的好天气 今天换个心情 挑战第一次做饼干 更喜欢吃咸的 因此配方没有放糖 蔓越莓也换成了葱

用料

• 黄油 75克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 110克
• 泡打粉 2-2.5克
• 葱花 适量
• 盐 适量

葱香饼干 蔓越莓甜饼干变形～无需打发黄油的做法步骤

步骤 1

软化（不是融化）黄油 能够用蛋抽打搅的程度 黄油用蛋抽打搅顺滑后 加入鸡蛋 搅拌均匀

步骤 2

葱花切碎 按自己口味拌入盐

步骤 3

低筋面粉 泡打粉 咸葱 加入黄油蛋糊中 用硅胶铲（或者饭勺，或者任何厨房里已有的平板不易粘的工具）拌均匀 这时候得到一个比较干的面团 不用担心 用手折叠面团 和到干粉逐渐减少 甚至没有干粉就可以

步骤 4

整理形状 家里没有和面布 面团很小 就铺在烘焙纸上整形 任何一长条形的容器都可以用来固定形状 整形好之后 用烘焙纸包好放入冰箱冷冻 按面团大小调整冷冻时间 能刀切 不发软的程度就可以

步骤 5

冷冻好的面团直接切片 铺在烤盘上 保留缝隙 烤箱预热后 170-180℃ 20分钟 我们的烤箱温度稍低一些 因此用的温度比其他配方高

葱香饼干 蔓越莓甜饼干变形～无需打发黄油的小贴士

从对烘焙产生兴趣开始 就发现有买不完的各式工具 买了基础工具后 就打算不再购入其他为了锦上添花的用具 其实厨房里有很多可替代的 思考一下利用起来 更能体会烘焙的乐趣 也不会陷入工具过多的负担

菜谱创建时间：2021-02-21 13:49:46