牛柳蟹味菇鸡蛋煎饼

作者： 小写意m_m

用料

• 鸡蛋 2个
• 蟹味菇 适量
• 面粉 适量（我是随手放的😂）
• 水 适量
• 五香粉/胡椒粉/辣椒粉 按个人喜好添加，不加也可以
• 香葱 适量
• 香菜 适量
• 牛肉碎（牛肉糜）腌制：
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 玉米淀粉 适量
• 生抽 适量

牛柳蟹味菇鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

牛肉切碎（或者搅碎成肉糜也可以），用适量花生油，盐，生抽，淀粉腌制入味

步骤 2

将蟹味菇煮熟，挤干水份，切碎

步骤 3

先将鸡蛋搅匀，加入面粉，水搅匀，再加入熟菇碎，牛肉碎（牛肉糜），香葱，香菜搅拌均匀（如果不喜欢吃五香粉/胡椒粉/辣椒粉的这一步还需加入适量的盐/生抽调味），最后搅匀的状态成流畅的浆状，不要太稀

步骤 4

将平底锅烧热，加入花生油，倒入混合浆，摊平（不要太厚，大概1厘米左右），小火慢煎，凝固，并微微焦黄就可以了，如果怕不熟，可以蘸点水焖熟，但是要注意不要焦了

步骤 5

出锅，切块，撒点盐花（因为我之前都没放盐，所以撒盐花，如果您在搅浆那步已经调味了，这步就省略哈），也可按喜好加入适量五香粉/胡椒粉/辣椒粉提味，好吃到停不下来～

菜谱创建时间：2021-02-21 13:18:42