超好吃的「红烧肉闷蛋」

作者： 旭子旭

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 鹌鹑蛋 半斤
• 八角 2
• 葱 姜 少许

超好吃的「红烧肉闷蛋」的做法步骤

步骤 1

把沫子去掉

步骤 2

上五花肉瘦一些 切块

步骤 3

鹌鹑蛋煮熟扒皮待用

步骤 4

油热 放冰糖熬糖色 ➕干辣椒➕桂皮➕八角➕葱➕姜

步骤 5

五花肉提前焯一下最好 我忘焯了直接下锅翻炒➕料酒➕生抽➕老抽➕盐

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀后➕热水 大火炖5分钟转中火炖20分钟～30分钟后➕鹌鹑蛋继续炖 转中小火炖20分钟左右，中途别忘去除锅中沫子

步骤 7

汤靠干后➕鸡精即可

步骤 8

配一碗大米饭🍚开动吧

菜谱创建时间：2021-02-21 09:45:28