糖醋排骨

作者： Cindy煜

用料

• 排骨 500克
• 料酒 1汤勺
• 老抽 1茶勺
• 白醋 4汤勺
• 黄冰糖 两大粒
• 生抽 两汤勺
• 甜菊糖 3小包
• 葱 3根
• 姜 5片
• 蒜蓉 两茶勺
• 白芝麻 适量
• 盐 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，控干水份

步骤 2

铁锅中滴入少许油，放两粒黄冰糖，融化

步骤 3

等冰糖成焦糖色时，倒入排骨（中小火煸炒上色

步骤 4

加入蒜蓉、生姜、葱头

步骤 5

炒上色，加入调和好的料汁

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步骤 6

步骤 6

加入适量的清水，成这样。水开，转中火40分钟后，大火收汁

步骤 7

装盘，撒上白芝麻、葱花——大功告成！

糖醋排骨的小贴士

（1）排骨焯水，要冷水下锅（水开一分钟）即可。我觉得这样更容易出血水。 （2）糖醋酱汁可以先调和好，这样煮的时候更容易操作。 （3）甜菊糖，你也可以改成白糖需要4汤勺左右，看个人的喜好，不喜欢太甜的可以少加一些（我个人觉得放甜菊糖更健康些😄）

菜谱创建时间：2021-02-21 09:26:54