至简烤鸡（皮脆肉嫩）

作者： 凡安ber

极简风烤鸡 真的，在我尝试了各种各样的烤鸡之后发现 —— 大道至简啊！！！ 一只好鸡是必须的 还有大量的好盐 盐使鸡皮的脆感上了个level 渗入肉里可以使肉质变嫩 鸡胸肉有时会被烤得很柴，咋办？ 1、用棉绳把鸡捆好，水分闷在鸡肚子里即可 2、鸡肚子里塞洋葱和柠檬 我没有棉绳，所以用了第二个方法 不过第一个办法更好 方子参考《厨艺的常识》

用料

• 整鸡一只（买质量好的） 1只
• 喜马拉雅粉盐/犹太盐 大量
• 洋葱 1个
• 柠檬 1个

至简烤鸡（皮脆肉嫩）的做法步骤

步骤 1

在鸡上铺上多多的盐，揉搓揉搓 腌上一小时

步骤 2

鸡肚子里塞入切好的一个柠檬+一个洋葱

步骤 3

烤箱预热230℃ 没错，就是高温炙烤 我这只鸡是三斤半的样子，烤了一小时 中途翻次面 这个烤的时间按照鸡的大小要做调整的啊！（虽然是常识，但还是多说一句吧）

步骤 4

成品！ 朋友吃了，感动哭了 吃之前：不如直接买超市里的现成烤鸡 吃之后：我收回我说的话，太好吃了！ 吃的时候可以配点自己喜欢的蘸料 我是用生菜叶子包着吃的 吃得很满足😀

菜谱创建时间：2021-02-21 07:55:25