将大葱、生姜切丝,蒜切小片,鹿肉切成肉片
在切好的鹿肉中依次加入生姜、蚝油、生抽、蛋清和食盐
给鹿肉做个按摩,将配料和鹿肉充分搅拌均匀,腌制10分钟
热油后将腌制过的鹿肉倒入锅中,翻炒均匀待肉变色后,放入切好的大葱和蒜片继续翻炒,炒制大葱微软后加入少许食盐调味,即可出锅
一道色香味俱全的葱爆梅花鹿肉就出锅啦
肉肉冷冻后要自然解冻哦,据说这样可以保证肉的最佳口感