从小喝到大的花生汤

作者： 華丽转身

从小喝到大的花生汤，走到哪都会想着。 这里记录一下比例以及如何煮制能熟的更快且省心。也是给以后的回忆。 重量比:大米=花生×0.4，先将大米磨成细粉(米粉越细口感越滑)，混合花生再磨成粉。（外面有专门的磨粉店） 现在的人喜欢将花生置换成各种豆类或其他坚果类，我觉得花生特殊的香气和富含的油脂才是这个汤的精髓，借用一句网红语一一少了花生的花生汤是没有灵魂的🤔。 我喜欢将大米置换成糙米、小米、玉米，或部分藜麦……，这样既增加了别的营养，又不失本味。 有一次，因为别人送的花生粉，里面豆类太多，也可能根本没放花生，喝着揦嗓子。我炒了花生米准备做花生酱，可能花生颗粒不够饱满，机子搅完却迟迟不出油，就把它拌到花生粉里，意外收获了另一种醇香(小确幸)😀

用料

• 花生粉 视个人喜好的浓稠程度，按一碗多少的量约摸着放
• 水 几个人喝就放几碗

从小喝到大的花生汤的做法步骤

步骤 1

量3碗水放奶锅里。（几个人喝就装几碗水） 另一个盆里装适量花生粉。 从奶锅里取水，将花生粉调成流动的稀糊。

步骤 2

奶锅里的水烧开，关火。 大勺子从锅里舀一勺开水备用，将稀糊倒入奶锅中之后，勺子的开水倒入盆里，将残留的糊涮干净，再倒入锅中，开大火，边煮边搅拌防止粘锅。

步骤 3

慢慢搅拌至花生汤沸腾， 转小火(别盖盖子)继续煮3一5分钟即可。 成品浓稠度比酸奶稀一些比较合适。

菜谱创建时间：2021-02-20 20:24:31