①蒜切碎、葱头切小段、葱切末、豆腐切小块、尖辣椒切圈、花甲洗干净。 ②锅里加香油稍稍炒一下蒜末、葱头，加入水，煮开后加入花甲、辣椒圈、辣椒酱，搅拌均匀，加入豆腐，煮开后再煮2分钟，加入葱末和适量盐，搅拌一下，关火装碗。