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早餐优选:快手肠仔包|咸香松软超好吃

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作者: 水怜忧
今天来一款略带咸香的火腿肠小面包吧,面团非常松软,让你一口绝对爱上!

用料

早餐优选:快手肠仔包|咸香松软超好吃的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

步骤 3

启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 4

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 5

这个时候的面团不要超过28度,成品效果更佳哟。

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步骤 6
步骤 6

收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。

步骤 7

取出面团简单排气后平均分成8份,收拢光滑后密封松弛20分钟。

步骤 8

取出一块松弛好的面团,擀长。

步骤 9

翻面,两边往中间折叠。

步骤 10

再翻面,擀成和模具底部差不多长后放入模具。

步骤 11

再压上一根火腿肠。

步骤 12

送入烤箱38度发酵至1.5倍大。

步骤 13

发酵完成后,在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。

步骤 14

放入预热好的烤箱,175度23分钟左右,实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

步骤 15

成品照

步骤 16

成品照

步骤 17

成品照

步骤 18

成品照

早餐优选:快手肠仔包|咸香松软超好吃的小贴士

面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。

菜谱创建时间:2021-02-19 23:59:04
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