柠檬皮切丝 柠檬取汁备用
肉切成条状加入胡椒粉少许，盐，酱油，蚝油，鸡蛋一个，芡粉少许，酒几滴腌半个小时。 把腌好的肉在面粉上滾一下裹上粉就可以下油锅炸(放油不要太高油温) 炸熟捞起，再调高温油锅，再放入翻炸一分钟。捞起来备用 炸肉忘记拍图了。
制作酱汁。 因为不想用番茄酱，直接切了个西红柿放入锅，加入柠檬汁，一勺糖。甜度自己控制，建议加点蚝油味道更好，煮开后，再把西红柿捞起只留汁
加入一碗芡水，煮稠了，加入炸好的肉关火，也可以把汁淋在肉上。
香酥清香。