春韭饺子

作者： 理解厨房

传统的饺子，春天韭菜馅的最香

用料

• 韭菜 400克
• 面粉 400克 一
• 水 200克
• 鸡蛋 1个
• 前腿肉 250克
• 调肉馅料 姜未，料酒，盐，耗油，十三香，花椒油，香油，生抽适量，白糖

春韭饺子的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，1克盐，200克水，先把盐、鸡蛋打进面粉和匀，再加入200克水（看面的吸水性调整水量，冬天软些，夏天稍硬）提前醒发半小时

步骤 2

肉馅加上上面给的调料，顺时针打上劲

步骤 3

包饺子之前再放韭菜，放早了颜色不鲜亮

步骤 4

和面开始包

步骤 5

包的不好看，手艺不好，见谅

展开全部

步骤 6

步骤 6

基本三，四开就好，盖锅盖2次煮馅，开锅盖2次煮皮，记着捞饺子不能关火

步骤 7

颜色鲜亮，味一字香

步骤 8

调蘸料：生抽、醋，盐，香油、辣椒油适量

菜谱创建时间：2021-02-19 20:06:48