下饭菜——水煮鸡片

作者： 杜马马

以前上班总吃一家小店，每次必点水煮鸡片和榄菜四季豆，最近没时间去，自己摸索着做，味道很赞哦

用料

• 干辣椒 若干个
• 生抽 2勺
• 蒜 若干瓣
• 鸡胸肉 1块
• 花椒 若干粒
• 葱 1根
• 小油菜 1把
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 料酒 2勺

下饭菜——水煮鸡片的做法步骤

步骤 1

首先把鸡肉切成片，清洗干净，稍微大点的片比较好

步骤 2

用料酒，酱油，耗油，黑胡椒腌渍，再加淀粉抓匀，最后加点食用油抓匀。

步骤 3

腌渍鸡肉的时候可以把油菜过水摆盘了

步骤 4

把葱段，郫县豆瓣酱，炒香，再加入辣椒段和麻椒，炒香后加温水煮沸

步骤 5

水开后先把里面的料捞出来，要不之后吃的满嘴都是，鸡肉片要一片一片下锅里，千万别一把扔

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步骤 6

步骤 6

把鸡片捞出来放在过水的油菜上，然后让上大蒜沫，麻椒和干辣椒丝，锅里多少点热油浇上，再装饰点香菜，齐活！

步骤 7

真的美味哦！

下饭菜——水煮鸡片的小贴士

炒底料时候最好还是用干辣椒段或者干辣椒

菜谱创建时间：2021-02-19 17:34:29