香菜丸子的做法 肉沫，加上红薯淀粉，点点水搅拌抓匀，再加上香菜。另外在火锅店吃过加藕丁和折耳根丁的，我也加了一些，口感更加丰富。下面切黄瓜圈垫底。
鸭胗也叫鸭珺，将其改刀，切成珺花，摆盘备用。
眉毛肉切片，带点雪花纹，和些许肥肉的，会比较嫩。排盘备用
过年家里都有川味香肠吧。把冰箱里的腊肠和哈尔滨香肠，拿出来给火锅加道菜，切片，摆盘备用。
荤菜集锦
素菜集锦。 (小提示:土豆片和藕片这类含有淀粉的蔬菜，可以泡在水里防氧化)
火锅底料，我们用的桥头这款。我们两人吃，买的小包装，280g的这种。味道不错，推荐。
火锅锅底，我放了火锅底料，大葱段，干辣椒，干花椒，大蒜，姜片。还有少许泡萝卜(正宗火锅其实不加泡菜的，加泡萝卜纯属个人喜好，觉得很提味儿，不喜欢可以不加)。然后放适量水。超市购买的火锅底料都是现成的熟货，因此不用炒料，直接加水，加火锅配料就可以了，非常简单。
重庆火锅传统油碟是只加香油和大蒜泥，我再加了点葱。油碟部分。大家可以根据个人喜好添加
一切准备就绪。开动啦。
开动啦😄
美味鸭珺儿
1.简易家庭火锅，啷个撇脱啷个来，喜欢的点赞，不喜欢的解散。家庭做法，不一定正宗哈，谢谢大家支持～ 2.配菜部分，先准备素菜，彻底清洗好菜板，菜刀后，再准备荤菜。先素后荤，方便清洗菜板。 3.烧一壶开水保温备用，过程中如果锅底干了，可以随时加水。适当加水，锅底味道并不会变淡，或者受到影响。 4.整个过程无敌简单，就是配菜部分时间久一点。 5.280g的那个桥头小包装锅底，我觉得适合2-3人，如果人多可以选择份量更大的火锅底料。 6.所有配菜的分量和种类，不管荤菜还是素菜，都是根据个人喜好随意搭配哈。(不过，个人建议，不要准备过多绿叶蔬菜，因为很裹油而且火锅里烫过后，也会很辣) 7.欢迎小宝贝们，踊跃投稿交作业哟！比心！