鸭舌清洗干净后，冷水放入锅中煮一开，然后看出来控干水分，锅中倒入油烧热，放入姜，葱，蒜，花椒，干红椒，炒出香味，倒入鸭舌，慢慢加入料酒，老抽，蚝油，生抽，不停的翻炒，中途稍微加入一点水烧干，不停翻炒……就好了