超简易金汤花胶鸡

作者： Lemon梦莹

在餐厅金汤花胶鸡是比较贵价的菜，其实制作可以十分之简单，春节做一锅，肯定收货大大的赞。

用料

• 花胶 克
• 鸡 半只
• 南瓜 200克
• 红枣 5颗
• 姜 5片

超简易金汤花胶鸡的做法步骤

步骤 1

南瓜去芯切块，放入锅中蒸二十分钟直至软透。

步骤 2

把蒸软的南瓜放入搅拌机/料理机，加入半碗凉开水，打碎。（大概五秒就OK了）

步骤 3

南瓜汤做出来的效果，喜欢南瓜味的就多放点，想鸡汤味更浓郁可以只放半碗。

步骤 4

半只鸡洗净，冷水下锅焯水，沸腾后捞出，用自来水冲走浮沫。

步骤 5

砂锅中加入五块姜片，五颗去核红枣，半只鸡以及适量开水，加入提前泡发的花胶，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

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步骤 6

步骤 6

加入南瓜汤，搅拌均匀，烧开后小火炖煮20分钟（每五分钟检查搅拌一下，防止粘锅）。

步骤 7

加适量盐即可食用。鸡汤本身的鲜美

菜谱创建时间：2021-02-19 00:23:53