爱乐薇黄油菜谱～复刻西餐厅～西冷牛排+奶油蘑菇浓汤

作者： Rebecca_Jin

本菜谱带你走进西餐厅，最大推荐就是奶油蘑菇汤，绝对味道正宗不输西餐厅，而且步骤简单，人人都是西餐厅大师！ 照片中有五道菜如下： 🌟 蒜香面包条：https://www.xiachufang.com/recipe/104373799/ 🌟 奥尔良鸡翅：https://www.xiachufang.com/recipe/104498971/ 🌟 蔬菜色拉：食材为各式蔬菜+小番茄+橙子+煎过的带子，用色拉酱拌一下，带子是和做蘑菇浓汤时和蘑菇一起煎的！ 🌟 西冷牛排：(步骤2-6)牛排其实不难，就是煎制时间不宜太长，还有要蹭热吃，哈哈！ 🌟 奶油浓汤：(步骤7-12)我用的是最简单的步骤，食材也简单，很多菜谱用奶油黄油面粉牛奶等混合，成本其实比我的奶炖小方高，而且一控制不好，食材都完蛋了！

用料

• #西冷牛排🥩
• 牛排 1块
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 黄油 30克
• 迷迭香 3根
• 西红柿 6个
• 土豆 1个
• 大蒜 1个
• #奶油蘑菇浓汤🍲
• 各种菌菇 适量
• 奶炖小方 1盒
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 黄油 20克

爱乐薇黄油菜谱～复刻西餐厅～西冷牛排+奶油蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

1. 烤箱200度预热十分钟 2. 土豆用刀在整个土豆上扎一圈，再涂一层食用油，180度烤制35分钟 3. 放入腌制烤翅，150度15分钟 4. 烤翅翻面，加入涂酱的面包条，涂油的大蒜，涂油的番茄，120度烤10分钟 完工，全程加入的东西不取出！

步骤 2

牛排煎前，用黑胡椒和粗盐腌制10分钟！

步骤 3

加入橄榄油，煎2分钟左右翻面！

步骤 4

2面煎制完成加入一块黄油！

步骤 5

加入迷迭香，前面烤制的番茄和大蒜，再散上黑胡椒碎和海盐碎，黄油融化后即关火，将融化的黄油汁淋在牛排，番茄和大蒜上

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步骤 6

步骤 6

用烤箱里的土豆，和煎制的番茄大蒜，拌色拉多余的蔬菜，和牛排摆盘！

步骤 7

将你选用的各种菌菇切小块，我选用了香菇，杏鲍菇，平菇，口蘑，留3个平菇大块不要切！

步骤 8

将蘑菇小块加清水用料理机打碎，加入1盒奶炖小方，大火烧开，用小火煮至浓稠！

步骤 9

熬制如图，加入适量海盐碎和黑椒碎，试味无误后，关火！

步骤 10

我用的是前面煎牛排的锅，里面有黄油，中火热锅，改小火放入平菇煎制，撒上黑胡椒和海盐碎，煸炒均匀，就可以关火了！蔬菜色拉里的带子，我也一起煎了，如果你没有煎牛排，那就干净的锅大火热锅后，改小火放入黄油，黄油融化后，加入平菇，后面步骤相同！

步骤 11

浓汤放入煎制的蘑菇，撒上些葱花，挤几滴牛奶，撒上些橄榄油！

步骤 12

完工！

爱乐薇黄油菜谱～复刻西餐厅～西冷牛排+奶油蘑菇浓汤的小贴士

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菜谱创建时间：2021-02-18 19:47:27