蔓越莓曲奇饼干

作者： ○О 圓圓

做了很多款饼干🍪妈妈说她还是最喜欢吃蔓越莓曲奇，酸酸甜甜的味道很丰富，也很酥脆。这款饼干不用打发黄油，整个过程比较简单，很适合新手朋友，买了烤箱的你，赶紧做起来吧！

用料

• 蔓越莓 70克
• 低筋面粉 230克
• 鸡蛋液 30克
• 黄油 150克
• 糖粉 100克
• 朗姆酒（没有可以不要） 5毫升

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有的材料、鸡蛋液就是打散的鸡蛋，一般一个小的就可以了，大的鸡蛋就倒出来30G。

步骤 2

蔓越莓干用食物剪，剪碎一些，用朗姆酒泡半个小时，沥干放一旁备用。没有朗姆酒的这一步可以省略。加了朗姆酒是让味道丰富一些，没有加的也好吃。

步骤 3

软化的黄油里加入糖粉进行搅拌

步骤 4

糖粉与黄油充分拌匀后再一点点的加入鸡蛋液搅拌，不要一次性加入鸡蛋液，容易油水分离。每一次加一点，搅拌后再加下一次。

步骤 5

加入沥干水分的蔓越莓干

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步骤 6

步骤 6

再一次搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

用刮刀搅拌均匀

步骤 9

搅拌到如图效果

步骤 10

拿出保鲜袋，套入面团，放入饼干模具放入冰箱冷冻层定型，大概冻1个小时左右，时间不够不容易定型，如果冻太久可以在切之前回一下温。

步骤 11

定型后用小刀切成7毫米左右宽的小块，均匀放入烤盘（烤盘铺烤纸防粘）

步骤 12

烤箱160度预热五分钟后，放入烤盘中层，160度烤15～18分钟（根据自己的烤箱温度来调整，喜欢焦一点的可以延长点时间）最后几分钟建议守在烤箱前观察，以免烤糊。

步骤 13

时间到了，取出放凉。一盘美味的蔓越莓曲奇就做好啦！呀咪呀咪！

步骤 14

很适合下午茶哟！

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

特别注意：鸡蛋液不要一次性加入。

菜谱创建时间：2021-02-18 16:58:36