网红草莓蛋糕🍓轻松做出美味的草莓蛋糕

作者： V南方姑娘

现在正是草莓🍓季，网上掀起了一波草莓🍓蛋糕风，我和闺女都超级喜欢吃草莓的，而且这个方法比做戚风蛋糕容易多了，还不用抹面，草莓简单装饰一下就很好看。

用料

• 草莓 适量
• 淡奶油 200克
• 糖粉 25克（淡奶油用）
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克（蛋清用）
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克

网红草莓蛋糕🍓轻松做出美味的草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣牛奶➕玉米油，乳化搅拌均匀

步骤 2

2⃣蛋清蛋白分离，将蛋黄加入乳化好的牛奶油中，并搅拌均匀。

步骤 3

3⃣筛入蛋糕粉，并搅拌均匀

步骤 4

4⃣烤箱175℃预热

步骤 5

5⃣准备打发蛋白，将蛋白中分次加入白砂糖，高速打发蛋白至湿性发泡 6⃣蛋白糊+蛋黄糊搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

7⃣把蛋糕糊倒入烤盘中，轻震一下 8⃣放入烤箱中层175℃上下火烘烤15分钟 9⃣出炉晾凉

步骤 7

🔟用三个大小不同的碗在蛋糕中扣出圆形 1⃣1⃣清洗草莓，控干水分，切片备用 1⃣2⃣打发淡奶油 1⃣3⃣取最大圈圈的碗，放入保鲜膜，，将最大号蛋糕胚放入盆子中，并铺满整齐

步骤 8

1⃣4⃣铺上一层草莓片，放入最小号蛋糕胚，按压紧实，挤上一层奶油，铺上一层草莓在挤上一层奶油 1⃣5⃣最后放上中号蛋糕胚 1⃣6⃣用一个盘子倒扣，然后涂抹上奶油，放上草莓装饰，撒一些糖粉。

步骤 9

美味的草莓蛋糕就做好了

步骤 10

颜值好，还好吃

菜谱创建时间：2021-02-18 16:46:00