对腥味敏感 一点不腥的鱼胶吃法

作者： edcijn

此方法适合对于腥味敏感人士。 以黄花胶及图中鳕鱼胶为例，泡发方法： 1、胶片加几片生姜锅中上汽蒸10分钟，冷藏泡发即可； 2、直接泡发，冷藏12-24小时都可，灵活操作，可晚上泡，次日用； 所有泡发完毕的鱼胶，需把表面血丝膜层都洗干净，也会使腥气变少。

用料

• 鳕鱼胶 2片
• 牛奶 250克一盒
• 红糖 适量
• 桂圆或枸杞或红枣红豆或陈皮 任选

对腥味敏感 一点不腥的鱼胶吃法的做法步骤

步骤 1

喜欢的鱼胶品种，加姜片上蒸锅10分钟，后冷藏泡发。

步骤 2

泡发后把血丝和脏东西清理彻底，多用水冲几下

步骤 3

图中配料：枸杞➕红糖➕陈皮➕桂圆干

步骤 4

陈皮加三瓣中的一瓣，一瓣中的五分之一即可。

步骤 5

所有配伍最终结果，都是熟米糊状，两个办法： 1所有食材破壁机豆浆键煮熟即可（简单）； 2所有食材压力锅煲汤后，直接食用或搅拌机打碎。

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步骤 6

步骤 6

成品热的时候，是香喷喷黏嘴巴的热饮； 冷藏后是清香醇厚的鱼胶冻。

步骤 7

对于不想品尝到鱼胶口感的尤其适合。

步骤 8

最后这张是可以参考的另一种口味，做法一样，鱼胶➕牛奶➕红豆➕花生➕枸杞➕红糖➕姜片。

步骤 9

这个是没加红豆和花生

步骤 10

食材任意搭配

步骤 11

热饮也可

步骤 12

这是今年7月做的玫瑰花味 材料里有蒸枣、食用玫瑰花、红糖牛奶和一小块陈皮

步骤 13

牛奶或水刚刚沫过食材 所有材料加进破壁机米糊键 热饮香甜 冷藏次日就是鱼胶冻 一点都不浪费

对腥味敏感 一点不腥的鱼胶吃法的小贴士

鱼胶成冻状 用刀划成小块 加牛奶、坚果、水果丁、可可粉等 香香滑滑的鱼胶奶冻就好啦

菜谱创建时间：2021-02-18 15:10:43