把花椒，大料，干辣椒，桂皮，香叶，茴香粒放入其中。
这个步骤简化，因为炖羊肉汤大家都会。我简单说下我的炖法：羊肉切块儿和剁开的羊腿备用，锅中冷水里放2片姜，肉和腿冷水下锅，撇掉浮沫，待水烧开关火。然后另起砂锅，里面倒水，放入葱段、3片姜片和调料盒，开火烧开后放入羊肉和羊腿，倒入白酒，为了羊肉有味儿我先放盐，放入白胡椒粉，锅开后转小火慢炖1-1.5小时。
炖好关火，静置到饭点继续下一步。
胡萝卜和山药去皮，切块儿，孩子爱吃土豆，又多放了些土豆块儿，一起倒入砂锅中。
开火炖20分钟左右，土豆，山药面了，胡萝卜软了就行，然后来点鸡精，放入香菜，完成！将干货盛出，可以先吃炖好的羊肉等。砂锅里面还有少部分羊肉块儿和胡萝卜、山药、土豆，还有羊汤（汤要留的多一些）。
将煮好的面片（面片一定要自己和面，不要买现成品，自己做的面片有嚼劲）倒入剩下的羊肉汤中，然后放适量的胡椒粉，这可是羊汤面的灵魂！依个人口味，如果觉得淡的话可以放盐调味儿。
哈哈！孩子最喜爱的口感！一做两吃的方法（下饭菜、主食都有），一定要试一试哦！
一直喜欢用砂锅炖肉，的确是砂锅炖出来的口感要好一些。