山西菠菜卷&菜龙

作者： 杜小厨啦啦啦啦

山西人的一切皆可面又来了，过年期间大鱼大肉吃了不少，家家必备各种肉肉，没10个菜以上都不好意思叫过年，吃多了容易不消化，老公提出吃点素的清清肠胃、所以，菜卷来了

用料

• 菠菜 1.5把
• 鸡蛋 3个
• 面粉 250克
• 水 130克
• 粉丝 1把
• 虾皮 1把
• 盐 适量
• 十三香 1勺

山西菠菜卷&菜龙的做法步骤

步骤 1

菠菜洗好控干水分

步骤 2

面粉和水称好，面粉一点点加入水，慢慢揉至光滑，然后放好，不要让面表面干了，醒一会，再揉吧揉吧

步骤 3

一把龙口粉丝放入温水中泡好，切记不要开水烫，不然太软了，一蒸没粉丝的感觉了

步骤 4

炒鸡蛋，碎一点

步骤 5

菠菜切段，粉丝控水切段，鸡蛋虾皮放进去，先拌油，然后放盐和十三香拌匀，面皮赶的薄薄的，放菜馅卷好

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步骤 6

步骤 6

卷成图中的样子放入锅中，水开蒸15分钟，面粉和水可以蒸两个这样的的菜卷

步骤 7

切开放点山西陈醋，香香

山西菠菜卷&菜龙的小贴士

面粉吸水性不同，可以根据自己家面粉调节，面比饺子皮硬那个一点点，擀起来不会破

菜谱创建时间：2021-02-18 11:17:32