红烧鸭块

作者： 鑫仔厨房笔记

用料

• 鸭 半只
• 八角 3个
• 老抽 适量
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 香叶 3片
• 姜 3片
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 糖 适量
• 麻辣鲜 1勺
• 白芷 2片
• 蒜片 6片

红烧鸭块的做法步骤

步骤 1

第一步：鸭子剁成块，冷水下锅沸水捞出过凉备用。

步骤 2

第二步：准备葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、白芷。

步骤 3

第三步：锅中倒入油下入鸭块煸炒。

步骤 4

煸炒制鸭肉表面发干。

步骤 5

第四步：下入第二步准备好的小料炒出香味，然后围锅边喷入料酒。

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步骤 6

步骤 6

第五步：锅中加水漫过鸭肉调味大火烧开转小火。

步骤 7

第六步：转小火盖上盖子焖45分钟左右。

步骤 8

第七步：用快子夹出葱姜，香料，后大火收汁。

步骤 9

装盘。

菜谱创建时间：2021-02-18 11:12:01