鲜奶油和细白糖准备好。
百香果切开并把里面的果浆拿出来用榨汁机打碎。
用滤网 把里面打碎的籽滤掉。如果不打碎的话会有很多果肉和果汁没法滤出来，如果你百香果数量足够多也可以直接滤，果汁的品质也会好很多。
把奶油分三次加糖打发。注意不要打太硬，否则后面会有麻烦。打好以后加入牛奶继续打到蓬松。
把果汁加入继续打，注意既不要太稀也不要太干。要适当地有点劲儿，搅拌太多果汁里的酸会促使奶里的蛋白质凝结变成奶酪…
搅拌完了大概是这样。现在可以装模了。
如果做得好我这则可以正好装满12个模子，可见这次还是有点问题。只是百香果没了只好明年继续了。
冰箱里腾出一些空间把冰棍放入。过一天就可以拿出来了。
看，横着的冰碴子是自动形成的。
脱模出来大概是这样。