虾仁洗净加水加调料，搅拌机搅打成泥。 加木薯粉，揉成团。 稍微干一点，能整成型就可以了。
搓成小长条，水开后蒸笼蒸30-40分钟左右，通风处凉干。 等表皮干了就可以了，不用中心也干透，太干容易裂开。
薄薄的切片，越薄越好。 平铺晾干，干透好保存。
干透后可以装保鲜盒冷藏保存。
油温合适下锅，先放一个试试，几秒之内会膨胀飘起，可以少量分次。
膨胀捞起沥油。